円やかな甘みにタンニンを思わせるボディが印象的。
温度が下がるにつれ、花のような淡い香りと
清涼感ある酸味へ移ろいます。
余韻に感じる苦みがカップを引き立てます。

収穫精度(真っ⾚な完熟チェリーだけを収穫)の⼤切さから
始まり、発酵⽔洗時間をpHを計測しながら気候や⽴地に
応じて調整し、気温や湿度に気を配り、ゆっくりとした
乾燥を促す。
これらを毎年少しずつ改善しながら美味しいコーヒーが作られています。


【生産国】
ペルー共和国

【当店基準焙煎度】
中煎り

【味覚五要素の強弱（三段階）】