モンスーン(季節風)を利用して精製された珍しいコーヒー。
収穫後の豆を南西のモンスーンにさらして、乾燥させるという独自の精製方法によって、
この黄金色の美しい豆は生まれました。個性的でエキゾチックな香りとコク、柔らかな
苦味が特徴のコーヒーです。是非お試しください。
【精製方法はこちら】
コーヒーを風通しの良い倉庫で４〜６インチの厚みで拡げ４〜５日乾燥させます｡
そして周囲の湿気にコーヒーが均等に晒されるよう時々かきまぜます｡
その後､袋に詰めて幾つもの列に並べます｡列と列の間は充分に拡げてモンスーンが
コーヒーの列の間を絶え間なく､均一に吹き抜けるようにします｡週に一度くらいの割で､
コーヒーを袋から出して詰め換え､あるいは袋の列を並び変えます｡
こうして６〜７週間経つとコーヒーは黄金色に変わり､独特の香味を持つようになるのです｡
【生産国】
インド
【当店基準焙煎度】
やや深煎り
【味覚五要素の強弱（三段階）】
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